中国辣椒之乡

　绥阳辣椒，即“绥阳朝天椒”，品质优良，具有个匀、皮薄肉厚，色泽油亮、芳香、浓辣等特点，并含有多种微量元素和矿物质。

　据检测每100g“绥阳朝天椒”中含蛋白质2.1%。干物质33.92%，脂肪11%，可溶性糖5%，维生素C200毫克，抗坏血酸172毫克，辣碱0.07%以上，高级脂肪酸9%，胡萝卜素15毫克，钙8.31毫克，磷77.8毫克，钾746.8毫克，铁0.6毫克，锌0.1毫克，镁20毫克。
　
　厦门大学专利事务所马应生教授专门对湖南华荣、高崇，陕西保定、河南泰康、云南邱北、贵州绥阳等九个辣椒盛产地的辣椒进行检测，绥阳朝天椒每300克辣椒皮里就含辣椒碱8.35克，居全国第一，树脂油28.8克，居全国第二。同时还含有十余种人体必需而又易缺的氨基酸等物质，经常食用，可起到帮助消化，预防消化道癌症的作用。

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